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울릉도 꽁치 물회 원조 만광식당

울릉도 천부항 인근에는 꽁치 물회 원조집이라고 알려진 작고 아담한 식당, 만광식당이 있습니다.

꽁치 물회는 홍합밥, 오징어 내장탕 등과 함께 울릉도의 향토음식 중 하나입니다.

꽁치는 등푸른생선으로 비린 맛이 강한데, 살을 얼려두었다가 쓰면 비린내가 거의 없어 밥과 싱싱한 채소 위에 냉동꽁치를 한 웅큼 올려 고추장 양념과 함께 비벼먹으면 됩니다. 

만광식당의 사장님이 알려주신 꽁치 물회 맛있게 먹는 팁은 꽁치과 채소, 그리고 양념장이 잘 어우러질 수 있도록 오랫동안 비벼주는 것인데, 섞으면 섞을수록 감칠맛이 올라옵니다.

충분히 비벼준 뒤 물을 한 컵 정도 넣으면 우리가 흔히 아는 국물이 자작한 비주얼의 물회가 완성됩니다. 

이용시간 : 별도 확인 필요

출처 : 경북나드리, 울릉군